麻将基本胡牌规则
麻将胡牌的基本条件是组成特定的牌型组合。一副完整的麻将牌通常包含136张牌（不含花牌），分为万、条、筒、风、箭五大类。
基本胡牌条件：
- 14张牌：手牌必须为14张（包括最后摸到或别人打出的牌）
- 4组面子+1对将牌：最常见的胡牌形式，由4组顺子或刻子（杠子）加上一对相同的牌（将眼）组成
- 七对子：由7个对子组成的特殊胡牌牌型
- 十三幺：由13种特定幺九牌各一张，再加上其中任意一张组成
面子分为顺子（同花色连续三张牌）和刻子（三张相同的牌），杠子（四张相同的牌）算作刻子的特殊形式。
同花色的连续三张牌
三张完全相同的牌
三三三三二，胡牌没问题
四组加一对，听牌等机会
七对十三幺，特殊要记牢
缺门断幺九，简单易胡到
常见胡牌牌型
最基本的胡牌牌型，由4组顺子或刻子加一对将牌组成，无特殊牌型要求。
由4组刻子（或杠子）加一对将牌组成，不能有顺子。
所有牌都是同一种花色（万、条或筒），可以包含顺子、刻子和将牌。
特殊胡牌牌型
由7个对子组成的特殊牌型，不需要组成顺子或刻子。
注意：七对子通常不允许有四张相同的牌（暗杠），但在某些规则中允许"龙七对"（有一组四张相同牌）。
由13种幺九牌各一张，再加上其中任意一张组成。这是麻将中最难组成的牌型之一。
十三幺的13种固定牌为：一万、九万、一条、九条、一筒、九筒、东、南、西、北、中、发、白。胡牌时需要这13张牌各一张，再加其中任意一张。
麻将计分规则
麻将的计分规则因地区和玩法不同而有很大差异。以下是常见的计分要素：
基本计分要素：
| 牌型 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 平胡 | 1番 | 最基本的胡牌方式 |
| 碰碰胡 | 2番 | 全部由刻子组成 |
| 清一色 | 4番 | 全部为同一种花色 |
| 七对子 | 4番 | 7个对子组成 |
| 十三幺 | 13番 | 13种幺九牌各一张 |
| 天胡 | 8番 | 庄家起手即胡牌 |
| 地胡 | 8番 | 闲家在第一轮摸牌前胡牌 |
除了牌型番数外，还有门清、自摸、杠上开花、海底捞月等额外加分项。最终得分通常为基础分乘以总番数。
示例1：平胡自摸
基础分：10分
番数：平胡(1番) + 自摸(1番) = 2番
总得分：10 × 2² = 40分
示例2：清一色碰碰胡
基础分：10分
番数：清一色(4番) + 碰碰胡(2番) = 6番
总得分：10 × 2⁶ = 640分
注意：不同地区计分规则不同，实际游戏前需确认规则。
不同麻将变种规则差异
国际比赛标准，81种番型，8番起胡，规则严谨复杂。
- 8番起胡
- 无花牌
- 可吃碰杠
- 计番制
流行于日本，有立直、振听等特殊规则，重视防守。
- 有"立直"规则
- 有"振听"规则
- 有"宝牌"机制
- 一番起胡
流行于四川，血战到底，缺一门，刮风下雨。
- 必须缺一门
- 血战到底
- 刮风下雨(杠牌计分)
- 无花牌
推倒胡，简单易学，鸡胡也能胡牌。
- 推倒胡规则
- 可吃碰杠
- 有花牌
- 鸡胡可胡
麻将胡牌常见问题
标准麻将胡牌需要14张牌（包括最后摸到或别人打出的牌）。但有些特殊规则如"七对子"也需要14张牌，只是牌型组合方式不同。
听牌是指手牌已经组成4组面子（或3组面子加一对将牌），只差最后一张牌就能胡牌的状态。听牌后通常不能再换牌，只能等待自摸或别人打出需要的牌。
抢杠胡是指当其他玩家明杠时，如果所杠的牌正好是你听牌的胡牌张，你可以抢过这张牌胡牌。但注意，不是所有麻将规则都允许抢杠胡，国标麻将和日本麻将允许，但四川麻将通常不允许。
天胡是指庄家起手摸完14张牌后就直接胡牌，这是极其罕见的情况。地胡是指闲家在庄家打出第一张牌后立即胡牌，或者闲家在第一轮摸牌前胡牌。这两种胡牌方式都有很高的番数。
花牌（春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊）不是所有麻将都使用。在使用花牌的规则中，摸到花牌可以立即从牌墙末尾补一张牌，并且每张花牌在计分时通常算作一番。有些地方规则中，集齐特定花牌组合还有额外加分。
十三不靠是一种特殊牌型，要求14张牌中任何两张牌都不能组成顺子或刻子（即牌之间间隔至少2个数字）。十三幺则是特指13种幺九牌各一张再加其中任意一张。十三不靠的牌型范围更广，但十三幺是十三不靠的一种特殊形式。